Hoy improvisé un poco, con este pesto de espinaca. No tenía suficiente albahaca, así que decidí hacerlo a base de espinaca, y por suerte resultó, uf!! Acá les dejo la receta:
Vas a necesitar:
2 tazas de espinaca bebé
1/4 de taza de albahaca
1/2 taza de nueces o piñones.
1/4 de taza de aceite de oliva.
1 diente de ajo
1 cucharada de jugo de limón
sal marina y pimienta al gusto
Paso a paso:
Coloca todos los ingredientes en el procesador hasta obtener consistencia cremosa, si lo quieres más suave coloca un poco más de aceite de oliva. La acompañe de fideos de zucchini, tomates con especies y salmón salvaj.
Disfruta!
