Pan de Plátano Maduro

Vas a necesitar:
5 plátanos maduros pelados, cocinados y majados. Los maduros deben estar bien oscuros
4 huevos criollos
½ taza de aceite de coco
½ taza de harina de coco
1 cucharadita de miel
¼ de sal
½ cucharadita de canela
1 cucharita de vainilla

Paso a paso:

• En la licuadora agrega los maduros, la miel, el aceite de coco y la vainilla.
• Luego en un tazón coloca y mezcla muy bien los siguientes ingredientes secos: harina de coco, canela el polvo y sal.
• A la mezcla que tienes en la licuadora le agregas los huevos y procesa bien, ve agregando de poco a poco la mezcla de ingredientes secos hasta que todo se integre correctamente, puedes usar batidora o licuadora.
• Agrega la mezcla a un molde previamente engrasado con aceite de coco o mantequilla.
• Hornea a 180 C, por 25-30 minutos.
• Disfruta