Vas a necesitar:
1 taza de pepino en cuadros
1 taza de pimientos de colores (rojo y verde) cortados en cuadritos.
1/2 de taza de tomate en cuadros
½ taza de espárragos salteados en aceite de oliva
1/4 de taza de queso feta
1/4 de taza de cebolla colorada o perla
1/4 de taza de aceitunas negras
1/2 aguacate
1 huevo duro
Para el aderezo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de albahaca en juliana
1 cucharadita de orégano fresco
Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio. Déjalos reposar por al menos 1 hora.
Preparación: Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un bowl y sirve con el aderezo.
